鱼肉采肉机采用304不锈钢制造，利用相互挤压原理将鱼挤入采肉桶，将鱼皮鱼骨留在桶外。

适用于海鱼、淡水鱼各种鱼类。大鱼分割成段，小鱼直接采肉。可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋进行分离，达到提高原材料利用率、节约人工费用的目的，提高低值鱼的经济价值。

开采的鱼肉可以直接用于各种鱼糜制品：鱼丸、鱼丸、鱼面、鱼胶、鱼饺子等产品。适用于鱼肉市场，海鲜加工厂，饭店。大量生产即降低了人工成本，提高了生产效率。